わんぱく夢案件＃１

今日は大トロを柵で買ってきましたので、

それを丼にしました！

100g 700円くらいだったかな

鹿児島県産の養殖だったと思います

少々お値段は張りますが

外食（寿司屋とか）で食べることを考えたら

断然お得だと思います！

作るのは大変簡単です（笑）

丼にご飯を盛り付け、

そこへ大トロをこれでもかと敷き詰めます

スーパーで買ったものなので、

どうしても筋があって

上手に切れなかったのがちょっと残念

それでもギューギューにすれば

なんとなく雰囲気はOK

最後に本わさびをスリスリ

多めにおろしてチョンとのせたら完成

いつかやりたいなぁ〜と

あたためておいたわんぱく夢案件

大トロなので脂っこいのは当たり前、

そんなの気にしません！笑

太ったっていいんです！笑

これが食べたかったんです！笑

あぁ～　今日もご馳走様です^^

P.S.

今回初めてYou Tubeを撮影してみました

この大トロ丼を作る過程が見られます

ぜひ、お時間ありましたら見てみてくださ〜い

www.youtube.com

新しい定番メニューの登場。

今日、初めてハヤシライスを作りました

正直あまり食べる機会がなかったハヤシライス

外食で選択肢に出てきても、

なぜか他のメニューを選んでしまうのです

冷蔵庫の中の材料で作れるものは何かな〜

と考え抜いた結果、

冷凍保存期間が長すぎて変色しつつあった

牛肉（そもそもはすき焼き用に購入したもの）

を使いたいな、ということになり

思いついたのがハヤシライスでした

食材も調味料も

特に買い出しに行く必要もなさそうです

作り方を調べたら意外と簡単？！

特別なことをしたわけでもないけど、

深みのある味になっていてびっくり！

ややワイン感強めではありましたが、

美味しくできました〜

これは定番メニューに加えられるレベルです

あぁ〜 今日もお腹いっぱい、ご馳走様でした^^

やっぱりジャスミン米。

今日はインスタのライブ配信をしました

見ていただいた方、ありがとうございました！

喋らないで料理するスタイルなので、

もはや何を作っているかわからず謎解き状態でした（笑）

いつもはじっくり料理をすることが多いのですが、

最近タイの調味料を仕入れたこともあり、

ちょうどジャスミン米もあったので、

得意のガパオをライブ配信で作ることにしました

今日の料理は

ガパオムーサップ

ガパオ：葉っぱの名前

ムー：豚肉

サップ：ミンチ

豚肉の塊肉を買ってきて、

自分で細かく切ってミンチにしました

本格的に作るために、

にんにくと唐辛子は石臼で潰しました

ガパオはスイートバジルで代用

調味料はほぼタイのもの！

オイスターソースだけ？

日本のスーパーで買ったやつだったかな〜

ガパオ自体は炒めるだけなので、

本当に簡単！

ジャスミン米を使用していたので、

炊いている間から、

家中プンプン♪

いい匂い♪

この香りでまるでタイにいるような気分になれます

普段タイ料理を作ることが多いのですが

日本米だとやっぱり雰囲気が出ないですよね〜

ちょっとお高いけど、やっぱりジャスミン米が合います

タイ料理はつい食べすぎちゃうんです

なので、今日もかなりお腹いっぱいです、、。

ご馳走様でした^^

旬をいただく。

今日は岩牡蠣を手に入れたので、

晩ご飯にいただきました

最近、ちょいちょいと

鮮魚店で見かけるのですが、

見かけると必ずと言っていいほど

買ってしまいます(笑）

僕は牡蠣が好きなので、

冬になると真牡蠣を産地から缶で取り寄せて、

たらふく食べるのですが、

とても大きな岩牡蠣はそれができないのが残念です

真牡蠣よりも肉厚で

お味は濃厚でクリーミーな気がします

数をたくさん食べることができないので、

１つ１つ丁寧に殻を割って、

１つ１つ丁寧に味わっていただきました

あぁ〜〜〜もう最高です。

無限に食べられる（笑）

実は以前、外食したときに岩牡蠣頼んで

最高に美味しかったんですが、

意外といい値段したんですよね〜

でも鮮魚店で買えば、

半値以下で食べられることを知って、

もうやめられないんです（笑）

旬の時期は残りわずかのようです、、。

次はいつゲットできるかな〜

今日もご馳走様でした^^

緑色の食卓。

昨日の晩ご飯は、サラダを作るのを忘れてしまって、

野菜不足を無意識に感じていたのでしょうか、、。

今日スーパーへ行って、気がついたら、

空芯菜にほうれん草、ルッコラにアスパラガスを

買い物カゴへ入れていました、、。

買ったからには、全部使いますよ〜

空芯菜は、

牛肉と炒めて、味付けはタイの調味料で

（オイスターソース、ナンプラー、タオチアオ）

ほうれん草は、

使い終わって乾燥させておいただしパックの中身を取り出し、

白だしで味を整えて

ルッコラは、

相性のいいトマトとオリーブオイル&塩胡椒で和えて

ついでにカイワレとラディッシュも入れちゃって

アスパラガスは、

エビと一緒にマヨネーズソースで和えて

なんとか作り切りました！

ふぅ〜〜〜

やっぱり品数が多いと疲れちゃいますね〜

これに加えて、昨日残したピーナッツかぼちゃの半分を

グラタンにしたんですけど、

これがまぁ〜〜〜〜〜〜〜〜大変で！笑

ネット情報によると、

「600W２分30秒でチンして中身をくり抜く」

って書いてあったんですけど、

全然柔らかくならないし、

カチカチでスプーンも入りやしない・・・

３回戦ほどチンして、

あとは包丁で切れ目を入れて無理やり削る感じ

器にする部分が壊れるのではないかとヒヤヒヤでした

この器づくりにどれほど時間がかかったか、、。

もうしばらくやりません！笑

でも味は格別で、とても美味しかったです！！

ホワイトソースに昨日のあまりの生クリームを入れたせいか？

ソース自体がとても濃厚だったし、

かぼちゃの甘みとベーコンの塩気がいい組み合わせで◎

ただ、ホワイトソースが器に入りきらず余ってしまい、、。

器を再利用して、もう１度楽しもうかと企んでおります（笑）

あぁ〜〜〜〜お腹いっぱい！

今日もご馳走様でした^^

頂き物のピーナッツかぼちゃ。

親戚のおばちゃんからいただいたんです

おばちゃん家の軒先にずら〜っと並んでいた

大小様々なピーナッツかぼちゃ。

初めて聞いた名前

初めて見た形

本当に見た目がピーナッツ！！

でも割ってみたら、かぼちゃ！！

不思議な食べ物ですね〜

おばちゃんに、

「身が柔らかいからスープにしたらいいよ」

とアドバイスをもらったので、

早速スープにしてみました

作り方はこちら

１）縦半分に切ったら、種が飛び散る

　　スプーンで種を取り除く

２）皮をピーラーでむく、普通のかぼちゃより柔らかい皮

３）一口大の大きさに切る

４）鍋に、ピーナッツかぼちゃと薄く切った玉ねぎを入れ、

　　全体が浸るくらいの水を入れて煮る

５）ピーナッツかぼちゃが柔らかくなったら、

　　余分な水はお玉ですくって取り出して、

　　冷ましたあと、ミキサーでウィーーーーン

６）そこにたまたまあった賞味期限切れかけの

　　植物性の生クリームを100mlくらいかな入れて、

　　コンソメも適当に入れて、さらに煮る

７）お塩で味を整えたら、完成

味は、かぼちゃ！！笑

甘味があって、とてもやさしい味に仕上がりました

冷製スープにしてもいいですね

お子さんは絶対に好きなやつ！！

もし手に入ったら、ぜひ作ってみてください〜

他のメニューはこちら

・おばちゃんに頂いた長なすと豚肉の梅肉炒め

・使い道に困り果てた舞茸とちくわの煮物

・ちゃっかりスーパーで買った刺身の盛り合わせ

今日もご馳走様でした^^

２日連続の七輪。

前日にお客さんが来たので、

たくさん肉が焼ける七輪をしたのですが、

結局、肉があまってしまって、、。

それを食べるために、

今日再び七輪を出しました！笑

赤身の肉は食べやすいし、

いくら食べても飽きがこないのですが、

ホルモンは脂身がちょっとね。。。

和牛のホルモンなので上質ではあるのですが、

決して無限に食べられるものではありませんね

２日連続の肉だったので、

お腹に少々ダメージがきております

しばらく七輪で肉はいりませ〜〜〜ん

今日もご馳走様でした^^

P.S.

今日は動画を撮るのに夢中になりすぎて

ブログ用の写真を忘れてしまいました、、。

動画を切り取ったので、ボケてしまっています。

すみません > <