３月８日の飯。

パスタをつくった日の晩飯

日本海側のとある漁港近くで仕入れてきた本日の戦利品

サバ　３匹で３５０円

サザエ　１個１５０円　X ４

スルメイカ　１杯１０００円

これらをいただくとします。

サバは朝飯に１匹すでに食してしまいましたので、残り２匹

１匹はそのままお刺身に、

１匹はしめ鯖にして炙っていただきます。

サザエはお刺身に肝などは甘辛く煮ます。

スルメイカもお刺身にします。

お刺身にするのは特に説明いらないかと思うので、

しめ鯖の作り方を簡単に書き残しておこう。

以前に何回か作った時は、塩と酢だけで締めたんだけど、

今回は、ネットの情報によりプロは砂糖、塩、酢で締めるとあったので、

それを試してみました。

①三枚におろしたサバさんにたっぷりのお砂糖を振りかけて

白いお洋服を着せてあげて１時間おでかけしてもらいます。

②汗をたっぷりかいたので、シャワー浴びて、風邪を引かないように、

しっかり水分は拭き取って、そのあとはお塩にお着替え♪

また、１時間過ごしてもらいます。

③今度はお風呂に入って、やっぱりちゃんと体を拭いてから、

お風呂で熱くなった体を休めるのに、酢の風呂に１５分ほど浸かります。

前回より、塩気が強く感じたのは、おそらく砂糖で締めることで、

水分がしっかり出て、そのあとの塩が非常によく入ったからかと分析

とりあえず、美味しかった〜

魚介最高！！

ごちそさまでした