4月５日の飯。トロ鰺でした。

 日曜日の恒例行事は早朝のスーパー巡り

開店と同時に入店

お目当ては鮮魚コーナー

今日は品揃えがいい

魚がいっぱいいたから迷っちゃったよ

結局選んだのは鰺とすずき

いつもいる鮮魚コーナーのおじちゃんにどれがいいか聞くと

鰺はこれが胴回りが太くておすすめとのこと

他にももっと目が黒くて新鮮そうなのはあったけど、

痩せてるからダメだって

こないだは、冊にしてもらっちゃったけど、

今日はこのまま買って帰って自分で捌くことに。

すずきは骨太だったな。

キレイに三枚におろせず、骨の周りに残った身はその場で削いで刺身醤油で味見

スズキはさっぱりしていてクセもなく食べやすい魚だよな

鰺は、触った瞬間？になんて言うか

脂がすごくって、捌いてみてもいつもより身が白くて

脂で手がベトベトになるくらいだった

食べてみても脂がすごくって、マグロの大トロのようなもので。

美味しいんだけど、たくさんは食べられなそうだし、

鰺らしさ、みたいのが弱かったな

卵もあって調べたら茹でて食べられそうだったから、茹でてポン酢

あ、あと、赤貝も買って帰ったけど、

２回目だったから捌くのも少し手際良くなったかな

これまでツマは包丁で切ってたけど神経使って疲れるので、

ツマが作れるスライサー買っちゃった！

これで刺身の時は簡単にツマが作れるぞ。

今日の晩飯は、魚だからやっぱり日本酒

日本酒これで最後なんだよ

これからはウィスキーを攻めてみますw