５月30日の飯。初めての餡掛けと春巻き。

なんだか最近、餡掛け、ってやつを食べたくって

餡掛けと言っても、いろんな餡掛けがあるじゃん？（きっと）

でも僕が思いつくのは、かに玉！！！

なので、

新しい料理に挑戦

最近、今まで作ったことのある料理の繰り返しが多かったし、

献立作りにも結構はぁはぁしていた笑

（これ普通だよね？世間の主婦の皆さん、まじ尊敬です）

今日の献立は、、、

かに玉

春巻き

ベーコンとほうれん草のソテー

もやしときゅうりのさっぱりサラダ

実を言うと、この春巻きも初挑戦です（笑）

まずは、春巻きの具づくりから

どうやら春巻きの具は冷まして使わないといけないからです

具に選んだのは、

椎茸

人参

にら

竹の子

春雨

牛豚ひき肉ちょっと（ハンバーグの余ったやつ）

油を引いて、生姜とひき肉を炒めた後に千切りにした具を炒め、

砂糖、醤油、酒、ごま油　各大さじ１

鶏ガラスープの素　小さじ１

水　５０cc

で味付けして、最後に片栗粉でトロミをつけておく。

冷ました具を春巻きの皮で巻いていく

この春巻きの皮も「いざ、巻こう」と思って冷蔵庫から取り出したら、

「常温に１５〜３０分ほど戻してご利用ください」と記載が、、、

そんなん知らないよ〜と思いながら、しばらく待つハメに

巻くのは意外と簡単で、

春巻きの皮がかなりのBIGサイズで５個分にもなってしまった

あとは食べる直前に揚げるだけ！

続いて、かに玉作り。

これも具は共通するものがあって、

椎茸

竹の子

長ネギ

生姜

カニカマ

あとは卵４個

まず、油を引いて生姜を入れ、椎茸、竹の子を炒めたら、

カニカマと長ネギを入れ、さらに炒める

一旦取り出して、冷まし、これを卵に混ぜる

で、卵を半熟に仕上げて皿に盛り付ける

フライパンに餡掛け用のスープをいれて水溶き片栗粉でトロミをつける

鶏ガラスープ　２００cc

酒、砂糖、酢　各大さじ１＋小さじ１（お好みで）

塩、醤油　色が濃くならないように、こちらで塩分調整

餡掛けを卵の上にかけて完成

新しい料理も制覇しました。

今日もご馳走様でした。