「白身魚のフライ」の白身魚って。
学校の給食とか、飲食店などのメニューで見かける
といつも疑問に思っていました
「どうせ冷凍の白身魚だろうな〜おいしくないだろうな〜」
とも常々思っていましたし、
実際に食べて「おいしい！」
ってなるようなことはありませんでした
そんな僕の考え方が今日、覆されました！
きっかけは、親戚の家にいった時に
「バトウダイのフライはおいしい」と聞いたことでした
その時は「へぇ〜」くらいにしか思わなかったのですが、
翌日市場へいくと、噂のバトウダイがあるではないですか
これは試しにやってみるか〜と、
刺身にもできる新鮮なバトウダイを１尾購入
早速バトウダイのフライの準備
このバトウダイ、片身が３つに分かれているんです
いろんな魚を捌いてきましたが、
こんなの初めてです。びっくり
一口大に切って、
衣をつけてカリッとあげたら完成、簡単
食べてみてもビックリ〜
これすごいおいしい！感動的なレベル！
揚げ物なのでもちろん外はサクサク、カリッ
身はプリプリしていて、でもふわふわしていて
味はさっぱり、でもジューシーで、
上手に説明できないのですが、
今まで食べた白身魚のフライの中で１番おいしかったんです！
もうこれはぜひ皆さんにも食べていただきたいです
もし見かけたら、ぜひぜひお試しください
今日もご馳走様でした^^
ちなみに、このバトウダイは、Wikipediaによりますと、
様々な呼び方が地方によってあるようです。
マトウダイ（馬頭鯛、学名：Zeus faber）は、マトウダイ目マトウダイ科に属する魚類の1種。
口が前に伸びて馬面になる[1]が、体側面に弓道の的のような特徴的な黒色斑をもち、マトダイ（的鯛）などとも呼ばれる[2]。
地方名に、カガミダイ（福島県、千葉県）、ハツバ（千葉県小湊）、カネタタキ（新潟県、愛媛県宇和島市）、クルマダイ(新潟県、富山県、石川県、福井県)、モンダイ（石川県能登町宇出津）、バト（福井県）、バトウ（京都府与謝郡[1]、島根県）、ツキノワ（鳥取県）、オオバ（山口県萩市）、ホンマト（愛知県豊橋市）、マトウオ（和歌山県太地）、マトハギ（和歌山県串本）、マトウ（兵庫県）、ワシノイオ（福岡県）などがある[3]。
