５月13日の飯。暑いときは熱いもの。

冬の間にも作ることがなかった、チゲ鍋。

もう夏も近いというこんな時期だからこそ、熱くて辛いもの！

チゲ鍋って言ってもキムチ鍋？

正解はよくわかんないけど、美味しくできたかな。

味の決め手は最後にナンプラーを少し入れること！

これで味も決まります◎

あとは、麻婆豆腐の時に作って冷凍しておいた肉味噌を使って、

麻婆ナスを作り、ホタテを小松菜とエリンギとサッと煮て、

スーパーで半額だったあさりをおまけにして、晩飯の完成。

チゲ鍋の覚書

①水６００mlに昆布を入れておく

②水を火にかけ、フツフツする直前で昆布を取り出す

③豚バラ肉に摺り下ろしニンニクと塩、ごま油を揉み込んでおく

④肉をフライパンで焼いて、取り出しておく

⑤フライパン（今日の鍋がわり）に②を入れ、コチュジャン大さじ１、

酒大さじ３、鶏ガラ小さじ１を入れる

⑥大根、長ネギを入れて、しばらく煮る

⑦豆腐、しめじ、エノキ、もやしを入れ、そのあと肉を戻して、

キムチを半分入れてまた煮る

⑧最後にニラのせて、キムチの残りも入れて、ひと煮立ちさせる

⑨塩とナンプラーで味を整えてください