７月８日の飯。スペアリブ1,4kgの調理。

バックスペアリブ

焼いてみました！！！！

スペアリブといえば有名な？！「トニーローマ」

あのテッカテカに塗られたBBQソースが食欲そそりますw

ま、実際食べたことないんです、写真で見ただけです笑

あれに憧れて、あえて、１つ１つバラにせずに、

塊のまま焼いてみたかったのです

作り方はこちら↓↓　（僕の覚書です）

１）肉にフォークをぶっ刺す

２）塩胡椒ふる

３）ラップを重ねて敷いて、

　　そこにBBQソースを塗る

４）肉を寝かし、ラップで包み、

　　３時間ほど寝かす

５）アルミホイルを重ねて敷き、

　　肉を包み、オーブンで180℃で30分

６）アルミホイルをとり、200℃で10分

自家製BBQソースのレシピはこちら↓↓　

（レタスクラブのレシピを参考）

・にんにくと玉ねぎをすり下ろす

・ケチャップ　大さじ６

・醤油、ソース、蜂蜜　各大さじ３

・酢　大さじ２

反省点がいくつか、、、

・肉を開封したときに気になった獣臭

コレが最後までどうしても残ってしまいました

ネットで調べてみると、

下茹でするのが大切らしいです

ただ、今回は塊のまま焼きたかったので、

それを茹でるっていうのはなかなか難しかったかと

・BBQソースの味

BBQソースはネットのレシピを参考に作ったのですが、

（基本、雑なのでちゃんとは測ってないのですが）

ケチャップ味がどうしても強くなってしまい、

イメージしたBBQ味とはちょっと異なりました > <

他に作ったのは、、、

◆タイ風たまご焼き

◆冷凍イカでつくるヤムウンセン

◆鶏手羽のトムヤムスープ

スペアリブはまだまだ改善が必要ですね〜

これでも充分に美味しかったですが！

たらふく食べましたが、数切れ残っているので、リメイク考え中です

今日はビールもご飯も進むメニューになりました

たくさん食べすぎて腹一杯です

ごちそうさまでした^^