７月17日の飯。新発見空芯菜。

いつもよくいくスーパー

産直コーナーはいつもチェックするけれど、

今日、初めて空芯菜を見つけました

それも100円というお手頃価格でかなりの量！

外食でよく食べる空芯菜ですが、

今日は晩飯に作ってみようと思いました

本当は味付けにオイスターソースを使いたいところですが、

あいにくきらしているので、ナンプラーをメインで。

作り方はこちら↓↓

１）空芯菜を洗い、茎と葉で分け、茎は手で割いておく

２）フライパンにごま油と輪切りにしたにんにく、

　　唐辛子を入れ、弱火で炒め、香りを出す

３）強火にして茎を入れ、そのあとに葉を入れる

４）調味料（ナンプラー大さじ２、酒大さじ１）を鍋肌に入れ、

　　全体を合わせて完成

かなり手際良く炒めたつもりですが、

葉っぱの部分がべちょ〜としてしまったのが、残念

茎の部分はシャキシャキ感を残せました

他のメニューはこちら↓↓

・ブータレ煮

・空芯菜炒め

・イカのヤムウンセン

・茶碗蒸し

初めて作ったブータレ煮と茶碗蒸しは

最後に覚書を残しておきます。

初めての料理がいくつかありましたが、

わりとどれも美味しくできたかな〜

こうやって写真で見ると、かなり緑の多い晩飯ですね（笑）

満足、満足な晩飯になりました

ごちそうさまでした ^^

覚書

ブータレ煮のレシピはこちら↓↓

（平野レミさんのレシピを参考にしました）

１）厚切り豚ロース肉の筋を切り、包丁の背で叩く

２）大根おろし、醤油大さじ１、ごま油大さじ１、

　　生姜のみじん切りをビニール袋に入れ混ぜ合わせ、

　　豚肉を入れてモミモミ〜

３）フライパンに油を引き、豚肉だけを取り出して焼く

４）漬けだれをフライパンに入れ、さらに煮る

５）豚肉は取り出し、一口大に切り、漬けだれを煮詰めてかける

茶碗蒸しのレシピはこちら↓↓

１）卵１個50gに出汁150gを入れ、そぉーっとかき混ぜる

　（塩加減は適当）

２）茶碗蒸しの器に、一口大に切った鶏肉、椎茸、カニカマ、

　　三つ葉を入れ、卵液を注ぎ入れる

３）鍋に茶碗蒸しの器の半分が浸るくらいの水をはり火にかける

４）水が沸騰したら、茶碗蒸しの器（蓋をしたもの）を置き、

　　鍋に蓋をして強火で３分、そのあと弱火にして10分

５）様子を見て、火が通ってそうだったら（感覚）、

　　火を止め10分放置して完成