好物、穴子丼 まずは穴子を煮なければいけない じっくりコトコト〜♪する必要のない煮穴子は意外と簡単 煮る時間自体は、１５〜２０分程度 ただ、そこまでたどり着くまでの手間がかかるかかるw 頭を落として、塩で揉んで、熱湯かけて、皮面の滑りをとる この…

昨日の晩飯になるはずだったメバルの煮付け 腹がいっぱいすぎて今朝の飯へと とはいえ、朝の煮魚、最高やーーーん！ 昨日より味もシミシミ、今日は煮汁ちゃんと濃いめにできたし ご飯もススムくーーーーーーーーん！ 今回はこの４匹で500円でした なんてお買…

魚のオンパレードです。 刺身はアジ 焼き魚はカマス 煮魚はメバル 賑やかですね〜 お腹いっぱいすぎて煮魚は食べられなかったので、 明日の朝飯になることでしょう。 最近釣りたて新鮮な刺身に慣れているせいか、 今日のアジの刺身は、プリっと感がなくイマ…

丼ぶりは、すぐにできてサクッと食べられていい 僕は酒が好きだから、つい、ツマミになるような晩飯が多いけど、 今日は定食のようなメニュー 親子丼 ほうれん草の胡麻和え 味噌汁 サクッと食べてサクッとやることやってサクッと寝ました

今日の朝飯は、以前も食べた鯛のそぼろ飯。 たくさん身がほぐせたのはいいけど、 全部食べないとね、もったいないからね。 今日のこれで最後！！ 昨日のあまりものや、作り置きのめかぶの茎のきんぴらも合わせて、 すべてあまりもので並べた朝食です。 今日…

なんだか最近、餡掛け、ってやつを食べたくって 餡掛けと言っても、いろんな餡掛けがあるじゃん？（きっと） でも僕が思いつくのは、かに玉！！！ なので、 新しい料理に挑戦 最近、今まで作ったことのある料理の繰り返しが多かったし、 献立作りにも結構は…

最近、魚をよく食べるようになって、 身はもちろん美味しくいただくんだけど、 アラ？カマとか、カブトとか？ 大きな魚は、カブト焼きしたり、カマは焼いたり煮たりするんだけど、 小さい魚だと、面倒になって、捨てちゃうこともよくある。 こないだたくさん…

久しぶりにハンバーグ 買い置きしてある粗挽き肉もこれが最後のパックだ 僕、インスタしてるんだけど、 ハンバーグの肉汁が溢れる動画を撮ってアップすると反響が大きく、 それが嬉しくって、ついつい毎回動画を撮ってしまう（笑） 今回もアップしたら、何か…

今日はスーパーでロース肉を買ってきて豚の生姜焼き。 なんだか、たま〜に無性に食べたくなるやつ 生姜焼きって好きなんだけど、いつも生姜の量に迷う。 今日は多めで〜なんて作ってみたけど、食べてみると、 なんだか生姜感が物足りない、、、。 結構たくさ…

昨日に続き、釣りに行きました 今日は知り合いに声をかけてもらい、船からの釣り。 僕、アジが食べたいんです なので最初からアジ狙いのサビキのみ。 １箇所目のポイントでは釣果ゼロ ２箇所目のポイントで当たりが来始めて、 でも釣れるのは小鯛とふぐばか…

週末、珍しく２連休になりました これはもう釣りに行くっきゃない、と朝も早くから出かけました 早速、１つ目の漁港で竿を下ろしたものの、 おそらく僕が来るまでは釣れていたであろう年配のおじさんの竿がとまり、 僕にも全然当たりが来ない、、。 １、２時…

今日は後輩が仕事終わりに飯食べて帰るかと思いって、 中華で僕の腕を振るおうかと企画していたのに、残業で延期。 僕は渋々自分の晩飯作り。 麻婆豆腐もエビチリも慣れたもので、味も安定してきました 今日は付け合わせに、切り干し大根のサラダとナッパの…

金曜日の朝、今週は今日で終わるのか もはや新たな日常になった朝食。 以前、大量に作ったキャラぶきもこれで最後 いつかのお浸しが茎がシャキシャキでイマイチだったので、 再度鍋に入れて煮て復活させました。 食後には優雅にシュークリーム付き。 最近、…

今日は急にOFFになりまして、 懲りずに釣りに出かけました。 前回同様、サビキ〜キス釣りの流れでしたが、 サビキをしている時、 隣の年配のおじさま方はコンスタントに釣れているのに、 なぜか僕は釣れない。。。 気がついたら足元にアジが泳いでいるのが肉…

今日はあまりもの処分Day いい加減食べないといけない、熟成仕切った牛肉（いつかのBBQのあまり） 賞味期限間近の、しなしなほうれん草を茹でておいたやつ 昨晩、４割引のシールの誘惑に負けたブリ 食べます食べます！全部食べます！ 牛肉は、、、、 ガーリ…

今日は冷凍してあった手羽元をメインに、 手羽元の甘辛だれ ガーリックシュリンプ シャキシャキもやしと塩昆布のごま油和え 茹でただけほうれん草 ポン酢がけ の献立にしました。 手羽元は油で揚げてから甘辛だれと絡めるんだけど、 揚げ加減がどうにもこう…

なんて、オシャレな題名にしてみました。 今回選んだ料理は、、、 鹿肉でつくるビルマカレー タイ風たまご焼き 鶏肉のトムヤムスープ 先日、鹿肉を解凍してBBQしたんだけど、 あまりにパッサパサで、BBQに不向きなため、 本日、ビルマカレーへと変身いただき…

朝から焼き肉、、、笑 なぜなら一昨日の肉が余っているからです 朝は食べない派なはずなのに、最近はしっかり朝飯 ちなみに散歩もしっかり朝飯前に これでいい１週間のスタートが切れます

今日はキス釣りに行ってきました〜 キス釣りの前に、アジも狙っていたのですが、 釣れる気配が全くなかったので、 移動してキス釣りに変更しました！ ビーチから投げ入れること数回、 当たった感じは全くなかったけど、巻いてみると まさかのキス！！！ お腹…

今日は後輩を呼んでのホームパーティー もちろんBBQ with 備長炭 肉は、牛肉、鶏肉、鹿肉、猪肉 肉のパレードやぁ〜♪ これだけの種類の肉、食べる機会はあんまないよね笑 鹿肉はちょっとBBQには不向きだったかな 脂身がないので、パサパサ、ジャーキーみたい…

先日初物、ゴーヤでチャンプルーしたのが気に入り、 再びゴーヤチャンプルー 前のゴーヤより少し苦味が強いな でもこの苦さがたまらなく好き。 ニラと青ねぎが余っていたので、 コウケンテツさんのYou Tubeで学んだチヂミを 以前にも何度か作ったけど、いつ…

最近、朝晩に散歩にいくようになったせいか、 朝の散歩のあとは腹が減る。 と言っても、朝飯はいつも食べるわけじゃないから、 特に準備はしていない。 今日は残念ながら、 目玉焼きの相棒になるソーセージやベーコンがないので、 乾麺のうどんにすることに …

冬の間にも作ることがなかった、チゲ鍋。 もう夏も近いというこんな時期だからこそ、熱くて辛いもの！ チゲ鍋って言ってもキムチ鍋？ 正解はよくわかんないけど、美味しくできたかな。 味の決め手は最後にナンプラーを少し入れること！ これで味も決まります…

平日の朝飯は、基本プロテイン。 昨日は早めの晩飯で、食後に散歩して、 今朝も早起きして散歩して、 晩飯から時間があいたせいか（いつもだいたい晩飯食べた直後に寝てしまう） 朝、腹が減った。 家にあるもので朝飯づくり。 と言っても、卵しかないから必…

最近日が長く、夕飯を食べる頃もまだ明るい 食べ終わる頃も、薄ら明るい 1日が長く感じる。 最近の日課は、夕食後や朝の散歩 気温も涼しいくらいで、快適 こんな日がずっと続いたらいいのに。 今日の飯は、少しの間放置されていた ピーマンを青椒肉絲に あと…

友人にお古の電気圧力鍋をもらったのです。 一度使ってみたかったんだよね〜 友人に勧められた、手羽元をまずお試しに煮てみたら 驚くほど簡単！手間いらず！ これいいね〜放置しても大丈夫だし！ あっという間に、味染み染みでホロホロの鶏手羽元の煮物が完…

最近、数日続けて刺身ばかり。 今日は僕のゴールデンウィークも最終日ってことで、 ちょっと手をかけて和食をね。 献立、、、 筑前煮 めかぶの天ぷら ナスの揚げ浸し 酢の物 筑前煮は久しぶりに作ったけど、 当日だからか、ちょっと味染みが足りないかな〜 …

今日の飯も、和風。 頂き物のホゴメバル、メバルが冷凍してあったので、それを解凍して、 さっと煮付けました。 あとは、ちょっとアク抜きに失敗したフキと 釣りで採ってきたワカメを味噌汁に、めかぶはポン酢をかけてご飯にのせて。 ご飯は土鍋で炊き立て。…

スーパーいくと気になってしまう 鮮魚コーナー 今日も晩飯の献立はいろいろ考えながらも、 鮮魚コーナーでいい素材を見つけてしまって 急遽メニュー変更 今日ゲットしたのは、車海老と飛魚 車海老は年末か年始に食べて以来、虜に なかなかお目にかかれること…

魚って、本当、無駄なく食べられるからいいよね。 昨日は刺身にしたけど、食べきれなかった分やアラを昼飯に。 献立は、、、 鯛めし、鯛の潮汁、鯛のカマ焼き！！ なんて日本らしい和食。 鯛飯は、調味料（薄口醤油、酒、みりん）と昆布、鯛の切り身を入れて…