僕、歯応えがあるものが好きなんですよ だから、焼肉では特にホルモンが大好きで 最近インスタにはまってたらDMで お肉屋さんと連絡を取る機会があって つい買っちゃいました、ホルモン！！ しかも、あえて下処理済みのものではなく、 塊のまま（笑） いや〜…

本日は中華料理day 久しぶりに僕の得意料理になっていた 「麻婆豆腐」と「エビチリ」をつくりました なぜなら、雨続きで買い物に行くのが嫌で、 昨日えびを１パック買っていたから。 それに加えて、 麻婆豆腐は冷蔵庫に豆腐があるし、 冷凍庫に豚の挽肉もあ…

スペアリブをリメイクして シンガポール料理の「バクテー」をつくりました シンガポール料理と思っていましたが、 Wikipediaさんによりますと…下記のような記載がありました。 肉骨茶（バクテー、パクテー）はマレーシアのスープ料理である。 ぶつ切りの豚あ…

バックスペアリブ 焼いてみました！！！！ スペアリブといえば有名な？！「トニーローマ」 あのテッカテカに塗られたBBQソースが食欲そそりますw ま、実際食べたことないんです、写真で見ただけです笑 あれに憧れて、あえて、１つ１つバラにせずに、 塊のま…

今日の晩飯には、 チャーシューをアレンジして 韓国料理「ポッサム」に 本来、ポッサムは茹で豚のようですが、 そんなことは気にしません笑 昨日のチャーシューがまだ余っていますので、 どうしようか考えた結果がコレです どのように食べたかというと、 サ…

最近、頻度が高い晩飯は、 バルコニー de BBQ なんだかここ数日、雨が非常に強くて嫌ですね 僕の住んでるエリアも今日は 警報が鳴りっぱなしで、異常な感じがしました そんな雨の中ですが、七輪でBBQ 僕の家は屋根もあるので、普通の雨風なら凌げます。 です…

僕、魚介が好きなんです。 （既にご存知な方も多いと思いますが笑） もちろん肉も好きです。 塊のやつとか！ でも、それよりも魚介、特に刺身が好きかな〜 日本酒（できれば燗）で刺身を食べると もう最高に幸せです！笑 刺身を食べるときのこだわりは、 刺…

昨日は魚介BBQだったので、 今日は一転、肉と野菜のメニュー まずは、久しぶりに肉じゃが 最後は強火で煮汁を飛ばしたので、 味はやや濃いめのご飯がススムくん。 つづいて、鶏肉のハツ ちっさいのが多めだったけど、 塩胡椒で炒めて、ビールがススムくん。 …

昨日は丸一日釣りに行ってきた 夜中に家を出て、朝まずめから午前中いっぱい粘ったけど、 ほとんど釣れず、、、。 ちーーーーーーーーーーんw 帰り際に隣のおじいちゃんが 「いらんか、いらんか」と声をかけてくれて、 ちゃっかりグレをいただいた◎ そんでも…

パスタはオイル派です 炒めるときにたっぷりのオリーブオイルでニンニクの香りを引き出し、 仕上げには追いオリーブオイルをこれでもかとかけまくります 今日は、エビをメインに、 普段見かけないお洒落なきのこのマッシュルームを入れて、 バジルはスーパー…

やっちまったぜ、痛恨のミス！ 今日、久しぶりにお好み焼き作ってたら、 慣れていないせいか、無心だったからか、 レシピの半量で作るはずだったお好み焼きの生地の 水の量だけを完全に間違えてしまった。 気がついたときには「時すでに遅し」 いったん半分…

今日は、昨日スーパーでつい買ってしまった １本80円の30cmは越えるであろう長なすを使って、 よくスーパーの惣菜コーナーで見かける ナスのはさみ揚げをつくりました。 ちなみに、ズッキーニも余っていたので、 こちらのはさみ揚げも一緒に。 味付けはとろ…

今日は手抜きメニュー 特に手の込んだことはしていません。 とにかく「焼く」！！ アジの開きを「焼く」 ホルモンをタレで「焼く」 白肉を塩胡椒で「焼く」 野菜は、スーパーでつい手を伸ばしてしまった タン塩レモンってやつを野菜の上に乗っけて 小鉢は、…

最近、晩飯で酒を飲むと、ど〜もすぐに眠くなってしまう。 陽もながいことだし、夏の夜長を無駄にしてはいられないと、 酒を飲むのは寝る前にすることにした。 なので、今日の飯は、丼ぶり。 野菜たっぷり中華丼。 エビと豚肉で旨味も増し増し、 オイスター…

昨日に続いて、また釣り行ったんです（笑） 今日のターゲットはアジ！ アジ食べたいんだよ〜新鮮なやつ！ 今日も日の出前にはポイントに到着。 何か所かポイントを変えて続け、 ようやく釣れたのが、ちーーーーーーーーっさいメバル（笑） その後も１匹釣れ…

はい、まずは、なぜに昨日のブログがないか言い訳を（笑） いつもはなかなか予約の取れないカイロ （なぜなら僕は予定に縛られるのが嫌なので、 いつだって予約を当日にしようと試みるからだ） これが予約が取れてしまって〜笑 金曜の仕事終わり、６時４０分…

昨日は、家で晩飯つくる予定で、 ちょっと足を伸ばしてスーパー行って 完璧に買い物をこなしたのに、 帰り道に、どーーーーしても！ 「焼肉」が食べたくなり（笑） 刺身用のアジも、すき焼き用の肉も買って、車に乗っているのに、 近所の焼肉屋へ直行（笑） …

つい晩飯は、居酒屋メニューになりがち。 酒で腹いっぱいになってしまうと、 ご飯なんて最後に茶碗半分もあれば満足。 なので、丼ぶり物とか一品もの？はなかなか献立の候補に上がってこない。 たまには、中華丼、親子丼、牛丼、中華丼、オムライス、チャー…

梅雨で毎日ジメジメしとしと、 雨の日が続いていたけど、ようやく束の間の晴れ間があらわれた。 青い空を見るだけで、こんなに気分が良いものか。 朝晩の散歩にも精が出る。 さて、今日の晩飯は、昨日から企んでいた（計画していた） ヤムウンセン！ しかも…

なんて、とてみ贅沢なことだな、と思う。 今日スーパーで仕入れてきたのは、サザエと赤海老。 いつもだったら、自分でサザエを捌くんだけど、 ちょっと面倒に感じ、お店でお願いしてみると、 キレイに下処理してくれて、なんてラクチンなんだと感心。 あとは…

午前中、たまご焼きづくりに勤しみ、 お昼頃ちょっと出かけ、スーパーに寄って、 昼飯はどうしようかと、もう面倒だから外食にしようと、 行ったことがない店に興味を持つが、 ひとつは日曜定休、 もうひとつは、時間が14時すぎていたこともあり、昼休憩に入…

こんなオシャレなものを作ってみました。 鹿肉をいただく機会がたまにあり、 これまで鹿肉のロースト、鹿肉のBBQ、ビルマカレーなど 様々な料理に挑戦してきました。 BBQは鹿肉があまりにパサパサになって不向き（薄く切りすぎか） ローストは火加減が難しく…

女子ってきっとタイ料理とか好きで、 そういうお店とか行くと思うけど、 男子って、わざわざタイ料理屋に行くこともあんまないかなと。 そんなタイ料理初心者、 なんなら海外にも行ったことのない後輩を我が家へ呼び出し、 なかなかレベルの高い、本格的タイ…

友人に勧められて買った干しガレイ 炉端焼き器で部屋中を煙だらけにしながら焼いた カレイは控えめな塩分濃度に、脂がのっていて、 とても上品なお味でした。 他に合わせたメニューは、 豚バラ肉で生姜焼き 小松菜としめじのお浸し オクラとエノキの大根おろ…

僕、釣りが好きなんです で、エギングっていう釣りをしたんですけど（イカとかタコとか釣れる） まぁちゃんとやったのははじめてで 家を夜中に出て朝も夜明け前から、スタンバイして 日が昇る前からやり出して、 あぁいい時間！ゴールデンタイム！っていう時…

マテ貝を今朝、大量にいただきました。 そんなことをすっかり忘れ、昼間に行ったスーパーで、 あさりを買ってしまい（特売だったからつい） 帰ってきて晩飯の準備をしだした頃に気づく。 まぁいいっか〜と、あさりと一緒に酒蒸しにする。 バターに白ワイン、…

そんなの知っている！っていう感じでしょうけど、 いざタイ料理を作ってみると、 ナンプラーをどれくらい入れたら良いかなかなか見当がつかないもの。 ナンプラー って濃いめの醤油だし、 日本人の感覚で「えっ？そんな入れるの？」 っていうような量を入れ…

今、僕がハマっているもの、、、 それは、こちら↓↓ 以前、町の肉屋で、レジよこに置かれていた 冷麺を何気な〜く買ったら、これがうまかった それで、その味を求めるべく、 スーパーに置いてある冷麺を端から端まで試しているんだけど、 なかなかあの味に出…

スーパーで安く手に入れたパクチー２袋 一昨日、パクチーを食べるためにヤムウンセンを作って それでも１袋余っている パクチーにあうのはやっぱりタイ料理だよね ってことで、今日は朝から時間があったので、朝ガパオ（笑） 朝の７時からご近所さんに パン…

多分。 なんかパサパサした感じになってたから。 肉厚だったから、揚げ終わりのタイミングがわからず、 結構揚げてしまった 色も濃い目だもんね。 主役がトンカツだからヤムウンセンは魚介を使いたかったけど、 あいにく家に魚介がなかったもので、 冷凍され…